بيتزا الفصول الأربعة

البيتزا هي أحد أنواع المعجنات الإيطالية وهي الوصفة الأشهر على الإطلاق بين العديد من المعجنات المالحة، وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة تحضير أحد أنواع البيتزا وهي بيتزا الفصول الأربعة، والسبب وراء تسميتها بهذا الإسم هو وجود أربع نوع من الحشوات المختلفة، وتتيح هذه الوصفة تقديم أكثر من نوع من البيتزا في وقت واحد. 

مكونات بيتزا الفصول الأربعة 

• 200 غرام من الطحين الأبيض. 
• 7 غرام من الخميرة السريعة المجففة.
• القليل من الملح.
• 140 ملليلتر من الماء الدافئ.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر لدهن الصواني. 

مكونات الحشوة 

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
• 80 غرام من فطر الكستناء المقطع إلى شرائح.
• 200 غرام من معجون الطماطم.
• 2 كرة من جبن الموزاريلا المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 100 غرام من زيتون البيتزا.
• 80 غرام من شرائح اللحم البقري المقدد والمقطع إلى شرائح.
• 6 قطع من الأرضي شوكي المقلي في الزيت والمقطع إلى شرائح طويلة. 
• رشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة تحضير بيتزا الفصول الأربعة 

• ندهن قالبين من قوالب خبز البيتزا قصيرة الحافة بملعقة كبيرة من الزيت.

• ثم نسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية ونقلب الفطر بالزيت لمدة خمس دقائق بشكل مستمر.
• ثم نتبل الفطر بالملح وتركه جانباً حتى يبرد.

طريقة تحضير العجينة

• نضع الطحين والخميرة والملح في وعاء كبير ثم  نسكب الماء في الحفرة مع ملعقة كبيرة من الزيت
• ونحرك المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى تختلط جيداً. 
• بعدها نعجن العجينة باليد لمدة خمس دقائق أو حتى تصبح طرية. 
• ندهن وعاء خلط بالقليل من الزيت ثم نضع العجين في الوعاء ونغطي العجينة بكيس بلاستيك.
• ثم نترك العجينة جانباً لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تختمر.
• نسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• نرفع العجينة من الوعاء ونضعها فوق سطح الطاولة المرشوش بالزيت ونعجنها قليلاً
• ثم نأخذ القليل منها حتى نصنع أربعة أشرطة رفيعة ونضعها جانباً.
• تقطع العجينة المتبقية إلى نصفين متساويين ثم نفردها بواسطة النشابة حتى نحصل على دائرتين.
• نضع عجينة البيتزا في الصواني المدهونة بالزيت.
• ثم نوزع صلصة البيتزا فوق العجين مع مراعاة عدم الوصول إلى الحواف ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود.
• نرش جبنة الموزاريلا على الوجه.
• نأخذ شريطين من العجينة ونقسم البيتزا بهم إلى أربعة أرباع
• ثم نضع في القسم الأول اللحم البقري المقدد والقسم الثاني أرضي شوكي، القسم الثالث بالزيتون والقسم الأخير بالفطر.
• نخبز البيتزا لمدة 20 دقيقة ثم نخرجها من الفرن ونتركها ترتاح قليلاً.

طريقة تقديم وتزيين بيتزا الفصول الأربعة 

• نقوم بتقطيع البيتزا ونوزعها في أطباق التقديم. 
• يمكن تناول البيتزا مع الكاتشب. 

هل أحببت هذه اللعبة؟ يمكنك إعادة التجربة وأيضاً مشاركة النتائج مع الأصدقاء.